Pengaruh Konsentrasi Cascara terhadap Sifat Kimia dan Aktivitas Antioksidan Cuka CascaraIra Duwi Lukito Sari / Zada Agna Talitha, S.T.P., M.Si. / Teknologi Pangan, 2023Bagian buah kopi yang tidak diolah dan akan menjadi limbah dalam pengolahan kopi adalah kulit bagian luar atau cascara yang memiliki berat sebesar 40-45... |